Los cerezos son una hermosa adición a un paisaje, ya que sus fragantes flores agregan una explosión de color y aroma para anunciar el comienzo de la primavera. Más tarde, durante la temporada de crecimiento, estos árboles proporcionan una abundante cosecha de deliciosas frutas. Por sí solas, las cerezas frescas son un bocadillo perfecto y se pueden agregar a ensaladas de frutas y batidos o se pueden convertir en conservas y rellenos para pasteles. Las cerezas se pueden usar para cocinar y hornear, o puede congelarlas, secarlas o enlatarlas para un almacenamiento prolongado. Conoce los diferentes tipos de cerezos y cómo puedes conseguir esta deliciosa fruta.
Comprar cerezas
- Las cerezas vienen en variedades agridulces. Por lo general, las guindas son mejores para rellenos de conservas o pasteles donde agregará azúcar, o para cocinar cuando no desee agregar demasiada dulzura a su plato. Las cerezas dulces son mejores solas o agregadas a ensaladas de frutas y bebidas mezcladas.
- Las variedades agrias incluyen Montmorency, Morello, Early Richmond y Dwarf Sour. Por lo general, solo los encontrará congelados, secos o enlatados en el supermercado. Si desea comprar guindas frescas, visite un mercado de agricultores a finales de julio. Es posible que pueda comprar variedades frescas a granel.
- Las variedades dulces incluyen Bing, Rainier, Queen Anne y Stella. Las cerezas dulces frescas se pueden encontrar donde se vende fruta y se cosechan antes que las variedades ácidas.
- Busque frutas firmes y grandes con tallos intactos. Las cerezas deben ser de colores brillantes en tonos de rojo, rosa, dorado, burdeos o incluso negro. Evite las frutas con manchas marrones o las que sean pequeñas y duras. Si están demasiado blandos, están demasiado maduros y no son muy buenos para comer. Si vive cerca de productores, probablemente pueda comprarlos al por mayor. Esto facilita hornear (y comer bocadillos).
Comprar cerezos
- Así como las cerezas vienen en variedades agridulces, también lo hacen los árboles. Algunas variedades de árboles no crecen bien juntas, así que revise las etiquetas y pregunte a su paisajista o vivero sobre qué tipos pueden prosperar juntos.
- Los árboles pueden llegar a ser muy altos en la madurez. Si está buscando un árbol más corto, busque las variedades enanas, que generalmente están disponibles en la mayoría de los tipos de cerezas ácidas.
- Es mejor comprar árboles jóvenes para trasplantar. Los árboles de más de cinco años tendrán dificultades para echar raíces en su nueva ubicación.
- Los cerezos amargos crecerán y prosperarán en casi cualquier condición de crecimiento. Los cerezos dulces requieren un poco más de tiempo, atención y cuidado. Sin embargo, las flores se marchitarán bajo fuertes heladas para ambos tipos.
- El tiempo de cosecha de las cerezas ácidas suele ser a mediados de julio, mientras que las cerezas dulces maduran un poco antes. En condiciones de clima cálido, las cerezas dulces estarán listas para la cosecha a fines de abril. Ambos tipos mostrarán un impresionante espectáculo de flores a principios de la primavera, y las flores varían en color desde el blanco hasta el rosa intenso.
- Si le encantan las flores pero no desea cultivar la fruta, puede comprar árboles ornamentales. Estos se cultivan únicamente por su apariencia decorativa y, a menudo, se usan como adiciones al paisajismo.
Consejos rápidos:
- Si está congelando o enlatando cerezas elija aquellas que estén lo suficientemente maduras para comer ni demasiado firmes ni demasiado blandas.
- Las cerezas crecen maduran y están listas para la cosecha rápidamente.
