El cilantro es una hierba que se encuentra comúnmente en platos mexicanos y tex-mex o del suroeste. Tiene un sabor fuerte y distintivo que es bastante inconfundible. Las semillas de la planta de cilantro también se utilizan para condimentar alimentos y se llaman cilantro. Cultivar tu propio cilantro puede ser un poco complicado, pero con atención y cuidado cosecharás esta maravillosa hierba y la usarás en tu propia cocina.
¡Empecemos!
- Las plantas de cilantro crecen y se van a sembrar muy rápidamente, por lo que querrá plantarlas continuamente durante la temporada de crecimiento; cada tres semanas aproximadamente para mantener su cosecha. Una vez que las raíces alcancen constantemente los 75 grados, la planta comenzará a sembrar.
- Plante las semillas de hierbas a unos pocos centímetros de distancia en un área de su jardín que reciba tanto sol como sombra, preferiblemente sol de la mañana y sombra de la tarde. Plantarlos muy juntos le dará a las plantas de cilantro un poco de sombra adicional para mantener las raíces más frescas por más tiempo. Las semillas deben plantarse a aproximadamente medio centímetro de profundidad.
- La primavera y el otoño son las mejores épocas para cultivar cilantro, ya que el calor del sol de verano acelerará el proceso y tus plantas se convertirán en semillas rápidamente. El suelo debe estar bien drenado y húmedo para un crecimiento óptimo.
- Agregue un poco de mantillo o abono a su lecho de cilantro para proporcionar nutrientes para el suelo y una capa adicional de protección para las raíces.
- Si sus plantas comienzan a florecer, recorte las cabezas de las flores para prolongar el crecimiento de las hojas. Esto dirige la energía de la planta de regreso a las hojas en lugar de a las flores y semillas. Si permite que las cabezas de las semillas maduren, se volverán a sembrar en su jardín y tendrá otra cosecha en unas pocas semanas.
- En buenas condiciones y un seguimiento cuidadoso, sus plantas deberían estar listas para cosechar después de aproximadamente 8 semanas.
Cómo cosechar cilantro
- Las hojas de cilantro se pueden cortar en cualquier momento durante su período de crecimiento, pero esperar hasta que la planta tenga aproximadamente 15cm de alto le dará hojas óptimas.
- Primero corte las hojas externas, permitiendo que las hojas más pequeñas que están más cerca del tallo continúen creciendo y madurando. Vigile sus plantas de cilantro, ya que crecen rápidamente.
- Es probable que pueda cosechar las hojas dos o tres veces antes de que las plantas se vuelvan a sembrar. Una vez que comiencen a sembrar, puede recolectar las semillas y usarlas como cilantro, o guardarlas para que se sequen y replanten.
- Las hojas de cilantro generalmente no son muy buenas para secar y almacenar. Las hojas secas pierden su sabor, por lo que esta hierba casi siempre se usa fresca.
Una vez que haya cultivado y cosechado su cilantro, querrá aprovecharlo bien. Intente agregar cilantro fresco picado a la salsa preparada comercialmente. ¡No creerás la diferencia!
Precaución:
- Si sospecha que sus plantas se han infestado de insectos o enfermedades deséchelas y comience de nuevo.
Consejos rápidos:
- El cilantro generalmente no le va bien en jardineras o macetas de interior. Cultiva tus plantas al aire libre para obtener mejores resultados.
- Mantenga la tierra agradable y húmeda y recorte las hojas muertas o aquellas que hayan sido mordidas por insectos o animales.
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