El cultivo de uvas es un proyecto complejo y, a veces, que requiere mucho tiempo y consta de varios pasos. Hay libros completos escritos sobre este tema. Los pasos básicos del cultivo de la uva se enumeran aquí.
- El primer paso del proceso es seleccionar el tipo de uva que desea cultivar. Hay varias cosas a considerar antes de hacer su selección final. ¿Cuáles son las condiciones climáticas y del suelo en su área? ¿Son propicias para el cultivo de uvas? ¿Qué quieres hacer con las uvas después de cosecharlas? ¿Está buscando uvas para hacer zumo, vino, gelatina o las está cultivando solo para picar? Una vez que se haya hecho estas preguntas, consulte con un vivero local para seleccionar una variedad de uva (o algunas variedades) adecuada a sus necesidades y ubicación. La mayoría de las variedades de uvas no comenzarán a producir frutos hasta aproximadamente dos o cuatro años después de haber sido plantadas; ¡cultivar uvas no es algo que suceda de la noche a la mañana! Para obtener más información, consulte Cómo comprar vides.
- Cuando manipule su patrón de uva, es muy importante que nunca deje que las raíces se sequen. Si tiene un portainjerto desnudo y no puede plantar las enredaderas tan pronto como las tenga, coloque las raíces en un cubo de agua y déjelas en remojo. No los dejes en remojo por más de un día, o se pueden arruinar las raíces. Si no podrá plantar sus uvas durante más de un día después de traerlas a casa, cave una zanja poco profunda y entierre las raíces temporalmente. Puede almacenarlos así hasta el momento de la siembra; solo asegúrate de mantener las raíces húmedas.
- El siguiente paso del proceso es plantar las vides que ha seleccionado. Debe plantar sus vides al menos a 2,4m-3m de distancia en un suelo rico y bien drenado para que crezcan. Las vides prosperan en suelos arenosos o rocosos. Afortunadamente, las uvas a menudo pueden crecer en lugares donde no se pueden cultivar otros cultivos, como terrenos rocosos e inclinados.
- Para prosperar y crecer, las uvas requieren un lugar con buen drenaje, otra gran razón para plantarlas en terrenos rocosos e inclinados. Si planta sus uvas en un terreno donde el agua no se escurre alrededor de las raíces, encontrará más problemas con la enfermedad de la uva. El drenaje adecuado es un punto clave en el cultivo de la uva.
- A pesar de que las uvas requieren un suelo bien drenado para crecer, todavía necesitan mucha agua durante el primer mes después de la siembra. Después de plantar, riegue bien sus vides jóvenes, empapando toda la raíz. Mantenga las raíces húmedas durante el primer mes si es posible. Esto ayudará a que las raíces se asienten y se establezcan para que las uvas puedan crecer de manera saludable.
- Querrá cultivar un área grande alrededor de la base de las plantas (al menos 2,5 metros alrededor de la base). Las raíces de una sola vid pueden extenderse de 90cm a 180cm desde la base de la planta.
- Revise las hojas en los primeros años mientras cultiva uvas; si son de color verde oscuro y saludables, sus vides están recibiendo suficientes nutrientes. Si sus vides no reciben suficientes nutrientes o si el suelo es pobre, agregue aproximadamente 15cm de abono alrededor de la base de la planta. El abono mejorará el suelo y agregará nutrientes valiosos para un crecimiento saludable.
- Entrena tu vid en un enrejado. El enrejado puede estar hecho de madera, hierro forjado o tubería de PVC con alambre atravesado, o una combinación de cualquiera de estos materiales. Entrenar a las enredaderas para trepar por el enrejado puede ser complicado. A veces es difícil conseguir que las vides jóvenes apunten en la dirección correcta. Es posible que tenga que moverlos con frecuencia en la primera temporada para que vayan donde desea que crezcan. Una vez que haya trabajado con ellos y los haya hecho crecer en la dirección correcta, serán más fáciles de mantener. Para obtener más información sobre este tema, visite Cómo construir un enrejado de uva. Podar las vides de uva también le ayudará en su búsqueda de formar sus vides en el enrejado.
- La poda desvía la energía de las raíces y las vides hacia la fruta. Si no poda, tendrá menos fruta y esa fruta será de menor tamaño. La poda debe realizarse a fines de febrero o principios de marzo en la mayoría de las áreas (antes en áreas cálidas como California), después de que termine la parte más dura del invierno, pero antes de que la vid comience a crecer para la nueva temporada. Las vides nuevas crecen a partir de los brotes de las vides del año pasado. Si no se controla, las vides se convertirán en un desastre rebelde, lo que será un gran problema cuando desee cosechar las uvas que cultivó. Hay muchas reglas para la poda, así que asegúrese de consultar artículos o libros dedicados específicamente a la poda antes de sumergirse. Las siguientes son algunas reglas generales:
- Siempre debe recortar los brotes laterales (brotes que crecen hacia los lados). Este tipo de brote no es muy fructífero y siempre debe retirarse, a menos que desee que la vid se convierta en un bastón de soporte en el enrejado.
- Pode los brotes nuevos con fuerza los primeros dos años para estimular el crecimiento de la vid principal.
- Los mejores brotes para la producción de frutos en una caña son los brotes del sexto al duodécimo. Los cogollos posteriores no son tan productivos y deben podarse, a menos que los necesite para estabilizar el enrejado.
- Busque daños de invierno en sus vides. Los cogollos que son marrones y quebradizos han sido dañados por el clima invernal y deben podarse.
- Mantenga las vides podadas para permitir que el máximo flujo de aire y la luz solar lleguen a las vides y la fruta.
- También querrá proteger sus plantas de uva de plagas, como insectos, pájaros y moho u hongos. Los pájaros intentarán comerse las uvas a medida que maduran. Puede proteger la fruta lanzando una red sobre las vides y la fruta cuando se acerca la época de la cosecha. Asegúrese de que la red esté tensa para evitar que las aves queden atrapadas debajo de la red y se lastimen. El cultivo de uvas en un lugar soleado, con abundante circulación de aire, puede ayudar a reducir el crecimiento de hongos y mildiú polvoroso. Al consultar con su vivero local, pregunte sobre las especies de vid resistentes al mildiú polvoroso y los hongos. Hay varios productos orgánicos en el mercado hoy en día para ayudar a controlar tanto insectos como hongos.
- Coseche las uvas cuando la parte inferior y media del racimo estén maduras. Busque colores y sabores intensos para determinar si la fruta está madura. También hay kits de prueba que puede comprar en tiendas especializadas en uvas y vinos. Estas pruebas verifican los niveles de azúcar y el pH de la fruta para determinar si está madura. Cuando esté recogiendo sus uvas, corte el racimo con tijeras para minimizar el daño. Revise el racimo y busque fruta podrida o inmadura, y deséchela. Consulte el artículo, Cómo cosechar uvas , para obtener instrucciones más detalladas sobre la cosecha.
Cultivar uvas puede ser una experiencia muy gratificante, pero requiere tiempo y dedicación. También puede llevar su producción de uva un paso más allá; consulte Cómo hacer vino para obtener consejos sobre cómo convertir su cosecha de uvas en un vino delicioso.
Herramientas necesarias:
- Podaderas
Consejos rápidos:
- Cultive uvas en un lugar soleado con mucha circulación de aire.
- Una nueva vid de uva tardará de dos a cuatro años en comenzar a producir frutos.
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