El tomate bife es uno de los manjares más deliciosos de la huerta. Esto es muy conocido en los estados del sur como un complemento perfecto para un corte de carne bien asado. Afortunadamente, hay formas de capturar las mismas técnicas de cultivo del viejo sur.
A continuación, le mostramos cómo puede cultivar excelentes tomates bistec en la comodidad de su propio invernadero o jardín trasero. Cultivarlos adecuadamente le permite obtener la cantidad justa de dulzura y sabor del tomate.
- Tierra. Como era de esperar, el primer paso para tener un buen huerto es preparar la tierra. Los tomates para bistec crecen mejor en suelos que no se han plantado con tomates o berenjenas en los últimos tres años. La rotación de cultivos también asegura la disminución de plagas y otras enfermedades. Se sabe que un pH ligeramente ácido a neutro de 6.5 a 7.0 ayuda a que los tomates de bistec crezcan realmente bien. También exigen una cantidad bastante alta de nitrógeno y potasio.
- Nitrógeno y otros aditivos. El nitrógeno se puede aumentar plantando plantas fijadoras de nitrógeno junto a los cultivos. Las legumbres han sido conocidas como campeonas en nutrición, pero ¿sabías que también fijan muy bien el nitrógeno? La colocación de soja como mantillo junto a los cultivos también puede aumentar la cantidad de nitrógeno en el suelo. También puede utilizar esta técnica en configuraciones de jardín al revés.
- Espaciado. Los tomates crecen mejor cuando están bien espaciados. Las hileras de plantas de tomate deben estar separadas por al menos 150cm para garantizar que los cultivos reciban el agua y los nutrientes adecuados. ¡El hacinamiento puede ser muy malo para el tomate ya que promueve la competencia entre las plantas vecinas! Como uno podría imaginar, esto nunca es algo bueno, porque sus tomates no crecerán gruesos y saludables.
- Poda. Las ramas rebeldes de la planta de tomate deben podarse de forma rutinaria. Si hay ramas que sobresalen del tronco principal cerca del nivel de la raíz, sería mejor cortarlas. La eliminación de estas ramas haría que el crecimiento de la planta de tomate se centrara más en las partes apicales de la planta, las partes que están más predispuestas a dar fruto. Las ramas adicionales a veces se llaman «chupones», ya que literalmente succionan la energía y los nutrientes del tomate.
El espaciamiento adecuado, así como un buen soporte en términos de fertilizantes y pesticidas, deberían resolver los problemas de plagas y enfermedades, pero cuando lo hagan, es importante eliminar las plantas ofensivas de inmediato para asegurarse de que el tizón no se propague a las otras plantas.
- Sincronización. Por lo general, se necesitan un par de meses para tener un buen lote de tomates deliciosos en su jardín. Una vez que estén regordetas, tómate un tiempo para cosecharlas. Intente rotar los cultivos de vez en cuando para mantener la integridad del suelo.
Los tomates de ternera son sin duda una adición bienvenida para completar cualquier comida con ternera. Cultivarlos en su propio jardín o en un pequeño terreno en su propio patio trasero es bastante fácil, con el suelo, las habilidades y el tiempo adecuados.
