La coliflor es parte de la familia de las coles junto con el brócoli, los nabos y las coles de Bruselas. Es importante plantar la coliflor temprano. Se debe plantar de tres a cuatro semanas antes de la última helada de primavera. Si la coliflor se deja madurar en el calor, puede adquirir un sabor muy amargo.
- Las semillas de coliflor deben comenzarse en el interior unas ocho semanas antes de la última helada esperada de la primavera.
- Dado que la coliflor es parte de la familia de las coles y no puede tolerar el calor, las plántulas deben trasplantarse al jardín unas tres semanas antes de la última helada esperada. Las plántulas deben medir aproximadamente quince centímetros de alto en este momento.
- Pellizque las hojas más bajas y plante sus plantas de coliflor a unos cuarenta y cinco centímetros de distancia en tierra de jardín preparada. Cubre las raíces con tierra hasta que apenas puedas tocar las hojas inferiores. Luego, construya un pequeño anillo de tierra alrededor de cada planta. Esto ayudará a que la coliflor retenga la humedad.
- Cuando las cabezas midan entre ocho y doce centímetros de ancho, debe prepararse para blanquearlas. El escaldado impide que las cabezas de coliflor reciban luz solar directa. Esto los mantiene con un sabor dulce y un blanco cremoso. El escaldado también protege las cabezas de la lluvia, lo que significa que serán menos susceptibles a la pudrición.
- Para blanquear, debe atar las hojas alrededor de la cabeza de la coliflor.
Otro método es tomar una hoja exterior de la coliflor, colocarla sobre la parte superior y colocarla completamente alrededor de la cabeza.
Ambos métodos permitirán que el aire circule alrededor de la cabeza. Solo asegúrese de no atar las hojas demasiado apretadas alrededor de las cabezas de coliflor. Desea dejar a las cabezas un espacio adecuado para que puedan seguir creciendo.
El escaldado tarda entre cinco y ocho días.
- Dependiendo de la variedad de coliflor que tenga, la cosechará cuando las cabezas midan entre 15 y 30 centímetros de ancho. Debes cosechar tu coliflor antes de que se abran los capullos apretados. Si espera hasta que los botones florales se abran y las flores se suelten, la coliflor comenzará a perder su sabor dulce. Para cosechar, corte la coliflor justo debajo de la cabeza.
- La coliflor también se puede plantar como cultivo de otoño. No es necesario que empiece a cultivar las semillas en el interior. Las semillas deben sembrarse directamente en el suelo. Debes colocar las semillas en grupos de tres o cuatro. Cada grupo debe estar a unos 60cm de distancia. Es importante tener en cuenta que el escaldado puede requerir algunos días adicionales en los cultivos de otoño.
Consejos rápidos:
- La coliflor germina entre tres y diez días.
- La coliflor tarda unos 60 días en cosecharse.
- La mayoría de los jardineros domésticos producen entre una y dos docenas de cabezas de coliflor por año.
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