Las ortigas son notoriamente irritantes, debido al dolor ardiente que se produce cuando te rozas accidentalmente con una ortiga. La mayoría de las personas intentan evitar las ortigas a toda costa. ¿Sabías que también pueden ser beneficiosos? Es un hecho poco conocido que las hojas de ortiga son realmente ricas en nutrientes y muchas personas disfrutan de su sabor.
- Use solo ortigas que hayan crecido naturalmente. En muchas áreas, se pueden propagar pesticidas o herbicidas químicos. No coma estas ortigas, ya que contendrán algunos residuos químicos. En su lugar, busque ortigas que hayan crecido de forma natural, sin dichos productos químicos y lejos de otros contaminantes que puedan ocurrir alrededor de los edificios. En caso de duda, puede comprar ortigas secas cultivadas naturalmente en tiendas de alimentos naturales o online.
- Tenga cuidado al recolectar ortigas. Por supuesto, desea evitar que le piquen las ortigas que está tratando de recolectar. Use mangas largas y pantalones, junto con guantes. La mayoría de las ortigas crecen en lotes abandonados, en campos o en el bosque. Estas áreas pueden tener otros peligros, así que tenga cuidado al caminar por áreas desiertas recolectando ortigas. Usa tijeras afiladas para recoger las hojas. Las ortigas se pueden encontrar en casi cualquier lugar, en la mayoría de los continentes, aunque se ven con mayor frecuencia en América del Norte y Europa. Solo recolecte plantas que midan menos de 15cm de altura; las plantas más viejas tienen mucho silicio y generalmente son más amargas.
- Haz Te. Primero, lava bien las hojas. Use guantes o use tenazas de cocina. En esta etapa, las hojas de ortiga todavía pueden picarle. Seque las hojas y las flores y luego haga un té con ellas. Combine aproximadamente 1 cucharadita de hojas de ortiga trituradas con una rama de canela. Mezclar con agua hirviendo y dejar reposar durante unos minutos. Luego cuele. Es posible que desee agregar un poco de miel como edulcorante. El calor mata las sustancias químicas que provocan una reacción punzante.
- Come las hojas. Las hojas tiernas de la ortiga son comestibles siempre que se cocinen primero. Tienen un sabor que se ha comparado con las espinacas suaves y, de hecho, se pueden cocinar de muchas de las mismas formas en que se cocinarían las espinacas. Las hojas de ortiga se suelen saltear con ajo y aceite de oliva. También se pueden usar en sopa. Las ortigas tienen un alto contenido de hierro y también pueden ser una buena fuente de otros minerales, como calcio, magnesio, potasio, vitaminas A, C, D, E y K, riboflavina, tiamina y otros. La ortiga se usó una vez para tratar el escorbuto debido a su contenido de vitamina C.
- Usa la fibra en la ropa. Como alternativa al algodón o al lino, esta fibra vegetal se puede utilizar para tejer telas. Alguna vez se usó ampliamente en Europa para este propósito.
Aunque le sorprenderá que las ortigas en realidad se puedan comer, se dice que contienen muchas propiedades medicinales. En siglos pasados, las hojas frescas de ortiga se aplicaban deliberadamente a la piel, provocando inflamación en pacientes con reumatismo y otras afecciones.
